品牌故事

記德海鮮餐廳創立於民國82年,老闆本身是走遍各地的廚師,以沿海的新鮮海產,將最新鮮、最美味的菜餚提供給顧客,並以平易近人的價格給顧客毫無壓力的消費。目前餐廳傳承至第二代的兩兄弟,目前積極地發展網路電商,希望能讓更多人知道金門不只是一個戰地小島,美食也是令人難忘的。

饕客間口耳相傳的好滋味

來自金門記德的高粱嗆蟹

我是金門人我驕傲!在地人的熟悉老店,金門記德海鮮餐廳,獨門配方製作的高粱嗆蟹,傳承前代的好滋味,是饕客們吃過一次就記住的美味。

金門高粱嗆蟹 750g

金門是一座四面環海的美麗小島,上天賜予金門豐富的水產資源,早期金門在螃蟹盛產的季節,因為產量過剩,沒有良好的儲存方式,各戶人家皆用高粱酒及醬油將螃蟹醃漬以便儲存,至此經過一代一代的改良、演化才造就现在風味獨特的這道名菜「高粱嗆蟹」。

NT$600

金門高粱嗆蝦 750g

肥美鮮甜的大蝦,經過細膩手法去腸泥之後,以金門58度高粱酒及老師傅獨門秘制醬汁做醃製,不止大大的提升蝦子的鮮甜度,也增加了蝦子的爽脆度,再以急速冷凍快速的將蝦子的新鮮鎖住,讓蝦子送到顧客手裡時彷彿是剛從大海裡撈出來的一樣新鮮。

NT$600

開胃前菜三入組750g

金門嗆蟹、金門嗆蝦與泰式檸檬蝦,三種口味一次滿足的前菜綜合組。

NT$1800

泰式檸檬蝦 750g

新鮮肥美的大蝦搭配上泰式酸辣微甜的風味,讓你彷彿置身於泰國的芭達雅,新鮮的蝦子經過開背去腸泥之後,經過臭氧殺菌再搭配泰式檸檬醬汁,不止美味還去油解膩,搭配上脆口鮮甜的大頭菜,雙重享受,讓您一口接一口欲罷不能,是在家中餐桌上必不可少的好物,堅持新鮮檸檬原汁不加一滴水讓整體的檸檬香氣更加濃郁更加存粹,讓您吃了有種再次初戀的感覺。

NT$600

小金門芋香子排

芋香子排採用小金門當地的芋頭搭配上古早味的烹煮方法製作,絕對是金門實打實的特色料理,小金門芋頭香味濃郁,入口綿密細緻,搭配上燒至輕輕一咬骨頭和肉就脫離的美味排骨,簡直是無可挑剔的美味。此道菜為來金門必吃的一道料理喔。

NT$250

金門宴菜

金門的傳統大菜,在金門不管是舉辦大小型的宴會『宴菜』都是一道宴請貴賓的必備菜餚。

以玉蘭筍切絲用大骨,熱煮十多個小時作為湯頭的基底,再以肉絲、大白菜絲、香菇絲等食材提味是一道做工繁瑣的功夫菜。

風味:濃濃的大骨高湯,搭配上大白菜的甜,再結合上熬至入味的玉蘭筍絲,入口層次豐富,鮮美而不會過於油膩,熱呼呼的吃上一口簡直人間一大享受,堅持純手工切制玉蘭筍絲,有別於機器切的玉蘭筍絲,更加細緻口感更加圓滿。

NT$600

團體訂桌

宴客方案

記德金門內用桌面

關於金門記德

金門人最熟悉的家鄉味,高粱嗆蟹的創始店,金門記德海鮮餐廳,目前由第二代傳承,好味道讓您一吃成主顧,饕客們口中的第一選擇。

本月銷售冠軍

高粱嗆蟹

產品絕對是「金門最正宗的高粱嗆蟹」,不是韓國的醬油螃蟹喔!🦀️🦀️吃過都說讚!超高回購率,好吃到不行啦!老闆自己都愛吃的不要不要!

NT$600

小金門芋香子排

小金門當地的芋頭搭配上古早味的烹煮方法製作,來金門必吃的一道料理喔。

NT250

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